乳酸质量分数的检测方法需根据应用场景选择合适的技术，以下是主要方法及特点：
一、化学分析法
酸碱滴定法 通过强酸（如硫酸）滴定过量的氢氧化钠标准溶液，以酚酞指示剂判断终点，根据消耗的酸体积计算乳酸含量。此方法操作简单，但受酸碱浓度误差和指示剂选择影响较大，适用于低浓度乳酸的快速检测。
高效液相色谱法（HPLC）
利用反相色谱柱分离乳酸与其他有机酸，通过紫外检测器检测峰面积计算含量。该方法灵敏度高、分辨率强，可同时检测乳酸、苹果酸等成分，适用于高精度分析。
二、生物化学方法
乳酸脱氢酶法
通过乳酸脱氢酶催化乳酸氧化反应，检测NADH生成量计算乳酸浓度。该方法快速、准确，但需专用酶制剂，成本较高，常用于临床快速检测。
酶电极分析法
固定化乳酸氧化酶与电极结合，通过电流变化实时监测乳酸浓度。该方法具有高专一性、稳定性强，适合连续监测或现场检测。
三、其他方法
气相色谱法
适用于挥发性乳酸的检测，通过色谱分离后检测峰面积计算含量。但需样品汽化，对设备要求高，不适用于临床常规检测。
离子交换色谱法
利用离子交换原理分离乳酸离子，通过电位变化检测。操作简便，可同时分析多种离子，但需注意干扰离子的消除。
四、应用场景建议
临床检测： 优先选择酶电极法或HPLC，确保快速、准确。 工业检测（如白酒）
快速筛查：酸碱滴定法或光度法（如对羟基联苯法）适用于低浓度、非复杂样本的初步检测。
五、注意事项
乳酸检测需避免剧烈运动等外界因素干扰，建议空腹或静置后取样。
实验过程中需严格控制温度、试剂浓度等参数，确保重复性和准确性。