江西成人高考可报考的大学主要包括以下五类，涵盖综合类、师范类、财经类、理工类及特色院校：
综合类重点高校 - 南昌大学：
江西省唯一211高校和“双一流”建设高校，专业覆盖工学、管理学、文学、法学、经济学、教育学等，师资力量雄厚。 - 江西师范大学：师范教育特色突出，开设学前教育、教育技术学等优势专业，毕业生就业前景广阔。2. 财经与理工类高校
- 江西财经大学：以经济、管理类学科为主，法、工、文、理、艺术等学科协调发展，财经类专业实力强劲。 - 南昌航空大学：工理文管经法教艺多学科协调发展，本科教学水平评估优秀，工科特色鲜明。 - 江西农业大学：以农为优势，生物技术特色突出，多学科协调发展。3. 特色院校与专科类高校
- 东华理工大学：轨道交通特色显著，成人大专可报交通运输、交通工程等专业。 - 景德镇陶瓷大学：陶瓷相关专业优势突出，适合艺术设计类考生。 - 井冈山大学：红色教育资源丰富，农学、管理类专业特色鲜明。 注意事项：
以上信息综合自权威来源，具体专业设置及招生政策以各校最新公告为准。- 成人高考报名需通过官方渠道确认，建议提前咨询目标院校招生办。