根据搜索结果，江西成人高考中好考且就业前景较好的专业主要集中在以下五类：
一、工商管理专业
考试科目：语文、英语、数学（三科）
就业方向：企事业单位管理干部、市场营销等
优势：科目简单，就业需求稳定
二、市场营销专业
考试科目：语文、英语、数学（三科）
就业方向：营销/销售经理、市场分析等
优势：社会需求大，专业热度高
三、人力资源专业
考试科目：语文、英语、数学（三科）
就业方向：企业人力资源专员、招聘专员等
优势：企业刚需，考试难度较低
四、经管类专业（含会计、财务管理等）
考试科目：以语文、英语、数学为主，部分专业需专业课
就业方向：会计核算、财务分析、行政管理等
优势：分数线较低（如450分总分120分即可），年满25岁可加分
五、理工类专业（含土木工程、计算机等）
考试科目：以语文、英语、数学为主，部分专业需专业课
就业方向：工程技术人员、IT相关岗位等
优势：取录线低，适合技术类考生
总结建议：若侧重管理类岗位，优先选择工商管理、市场营销或人力资源；若擅长技术或需稳定收入，可考虑理工类专业。所有专业均以三科为主，建议结合自身学习能力和职业规划选择。