根据搜索结果，河南成人高考中就业前景较好的专业可分为以下几类，供参考：
一、热门且就业前景广阔的专业
工商管理 - 就业面广，涉及人力资源、财务、营销、管理等领域，适合希望转型的考生。
- 可考MBA提升竞争力，积累人脉资源。
会计学
- 越老越吃香，适合数学基础较好的学生，就业方向包括企业财务、审计、咨询等。
- 可考注册会计师（CPA）证书，薪资待遇较高。
护理学
- 医疗行业需求稳定，可从事临床护理、社区健康服务、药学咨询等，适合有相关兴趣或基础的考生。
计算机科学与技术
- 技术领域需求持续增长，涵盖软件开发、数据分析、人工智能等方向，适合逻辑思维强、学习能力快的考生。
二、高需求行业相关专业
金融学： 适合对金融行业感兴趣的学生，就业方向包括银行、投资、保险等。 学前教育/小学教育
土木工程：建筑行业需求大，可从事高铁、城市轨道交通等基础设施建设项目。
三、其他值得考虑的专业
法学：适合希望从事法律工作的考生，可考取律师执照，就业方向包括企业法务、公证等。
环境艺术设计：兼容性强，市场前景广阔，适合有艺术设计基础的考生。
药学：医药行业持续发展，毕业生可从事药物研发、生产、销售等工作。
四、选择建议
结合兴趣与职业规划：
例如，想转型的考生优先考虑工商管理或会计学；医疗相关从业者选择护理学；技术类考生侧重计算机或土木工程。
考虑自身基础：
数学基础好的考生适合会计学、计算机类；有医学背景或护理经验者可考虑护理学、药学。
关注行业趋势：
信息技术、健康医疗、教育行业近年发展较快，可优先关注相关领域专业。
以上专业综合了就业市场需求、学习难度及发展前景，考生可根据实际情况选择适合的专业。