根据搜索结果，2021年安徽专升本音乐表演专业的招生计划为 250人，由安徽艺术学院和安徽师范大学皖江学院联合招生。该数据是当年官方明确发布的招生计划数，具有较高权威性。
补充说明：
1. 招生计划与报考人数的区别：
- 招生计划是院校根据教学资源和社会需求设定的指标，而报考人数是实际参与考试的考生数量，两者在数值上无直接关联。
2. 其他年份数据参考：
- 2020年安徽专升本音乐表演专业招生计划同样为250人，但仅安徽艺术学院一校招生。
如需了解近年报考人数，建议通过官方渠道或权威教育平台查询最新数据。