根据搜索结果，河南成人高考院校中相对不那么热门的学校主要包括以下两类：
一、综合类与工科院校
河南城建学院 作为建筑类重点院校，其录取门槛较高，但专业设置与市场需求紧密相关，适合建筑类考生报考。
河南财经政法大学
虽然综合实力较强，但竞争压力较大，录取名额有限。
河南工程学院
工科特色鲜明，但近年报考热度有所下降，录取竞争相对稳定。
二、医学类院校
河南中医药大学
中医药类专业录取门槛较高，但录取分数相对稳定，适合中医、药学等专业方向考生。
新乡医学院
医学类院校竞争激烈，但依托地方医疗资源，录取名额相对固定。
三、其他选择建议
专业匹配优先：
考生可根据自身职业规划选择专业，例如护理专业可考虑河南中医药大学，工科考生可关注河南理工大学。
录取分数参考：部分院校（如河南城建学院）近年录取分数较低，但需结合当年招生计划综合判断。
总结
以上院校的“不热门”程度需结合个人专业倾向和录取竞争环境综合考量。建议考生结合自身条件，优先选择与职业发展相关的院校，并关注招生计划和录取规则。