根据搜索结果，广东美术专升本招生人数存在不同年份的差异，具体如下：
2021年 
- 总人数：
50人
- 专业设置：2个（环境设计、美术学等）
- 变化：比2020年减少100人。
2023年 - 总人数：
800人
- 专业设置：15个（涵盖美术学、设计学、艺术学理论等）
- 变化：招生人数大幅增加，专业覆盖更广。
2023年环境设计专业 - 招生人数：
78人（普通考生）+2人（建档立卡）+20人（退役士兵）=100人
- 说明：该专业为2023年新增招生方向，竞争压力显著。
建议：由于不同年份数据差异较大，考生需以当年官方招生简章为准。2023年数据权威性较高，可优先参考。