根据权威信息，福建农林大学安溪校区目前共有 40个专业，涵盖农业、林业、茶学、数字经济等领域。具体信息如下：
专业数量与设置 
安溪校区设有40个本科专业，包括茶学、会计学、管理科学、商务经济学、电子科学与技术、网络工程、工业设计等，其中茶学为核心特色专业。
学院构成
校区包含多个学院，如安溪茶学院（数字经济学院），专注于茶学及相关学科，提供本科、硕士、博士等多层次教育。
办学规模
学生总数量达7159人，其中本科生2905人，研究生78人，校区占地面积1200亩，总投资约5亿元。
合作办学模式
安溪茶学院采用“1.5+2.5”模式，学生先在福州本部学习基础课程，再在安溪校区完成专业培训。
注：
以上信息综合自福建农林大学安溪校区官方发布及权威媒体报道，具体专业设置可能随时间调整，建议通过学校官网查询最新数据。