山西大学在发展过程中拆分出7所大学，具体如下：
直接拆分设立的大学 
- 山西农业大学
- 山西医科大学
- 山西财经大学
- 山西师范大学
- 山西中医药大学
- 太原科技大学
通过院系调整划入其他高校的机构
- 北京大学： 接收了山西大学的法学院法律系 - 中国人民大学
- 西北工业大学：接收了山西大学的纺织工程系和采矿工程系
- 北京科技大学：由山西大学工学院冶金工业系参与组建
说明：
1952年全国院系调整中，山西大学拆分出3所985高校（北京大学、中国人民大学、西北工业大学）和2所211高校（北京科技大学、太原理工大学），但未单独命名新大学。- 山西师范学院曾作为过渡机构存在，后于1961年并入新组建的山西大学。以上信息综合自权威历史资料及高校发展记录。