根据现有信息，中国开设日语专业的大学数量及相关情况如下：
一、日语专业院校数量
普通高校 截至2025年，全国共有 505所大学
开设日语专业，包括北京大学、清华大学、上海外国语大学等知名学府。
公共日语课程覆盖院校
全国有 219所高校开设大学公共日语课，覆盖范围更广。
二、特殊说明
军事院校限制
国防科技大学、陆军军医大学等军事院校要求外语教学为英语，不接受日语考生。
英语相关专业的限制
英语师范类、国际贸易、金融管理等专业通常要求英语为第一外语，可能不接收日语考生。
选修与替代政策
- 部分高校允许非外语专业学生选修日语并替换学分（如北京邮电大学软件工程专业）；
- 大学日语成绩合格可替代英语必修课（如北京语言大学、首都经济贸易大学）。
三、补充信息
考研支持： 北京大学、上海外国语大学等多所高校支持日语考研； 地区分布
建议考生结合自身情况选择院校，可通过高校官网或招生简章进一步确认具体专业要求。