山西省高考体育测试项目根据性别和类别有所不同，具体如下：
一、必考项目（2025年最新标准）
男生：
100米短跑（满分40分，11.3秒为满分）
女生：
800米中长跑（满分40分，12.8秒为满分）
二、选考项目（每生需选择1项，满分20分）
考生可在以下项目中选择1项：
5米三向折回跑
篮球往返运球
单手低手投篮
排球传球垫球
足球定位球传准与颠球
体操预摆分腿腾越纵箱（男）或分腿腾越横箱（女）
三、评分标准（选考项目示例）
以5米三向折回跑为例：
满分标准：10.9秒
计分规则：每0.1秒减1分，不足0.1秒按0.1秒计算
四、其他说明
身体素质项目（含在必考项目中）：100米跑、立定跳远、800米跑，满分60分
专项技术项目（含在选考项目中）：根据具体项目规则评分，满分40分
总成绩计算：身体素质占60%，专项技术占40%
五、注意事项
1. 选考项目一经选定，不可更改
2. 考试前需进行系统训练，避免受伤
3. 具体评分细则以山西省教育考试院最新文件为准
以上信息综合了2023-2025年山西省高考体育测试的相关政策，考生需以当年最新官方文件为准。