根据搜索结果，福州专升本相关人数信息如下：
2021年招生计划 
福州外语外贸学院2021年专升本计划招生1640人。
2023年报考人数
福建省2023年专升本报考人数预计为7.7万人，其中福州作为主要考点之一，具体人数未单独统计，但整体报考规模持续扩大。
其他相关数据
- 2020年福建专升本报考总人数为2.8955万人，福州考点占比较大；
- 2022年福州京浪教育、思明教育等机构专升本学生数分别为2000人、1500人左右。
总结：
福州专升本具体人数需结合当年招生计划和报考数据综合判断，2021年明确招生计划为1640人，2023年全省报考规模达7.7万人。