根据搜索结果，江西成人高考（成考）和自学考试（自考）的难度对比可总结如下：
一、考试科目与数量
成考 - 高起专：3门
- 专升本：4门
- 总体科目较少，备考压力较低。
自考
- 需考12-16门课程，具体因专业不同有所差异。
二、考试内容与难度
成考
- 以高中基础知识为主，题型简单，侧重基础知识的应用。
- 进度安排灵活，适合在职人员。
自考
- 单科合格线为60分，需通过所有课程才能申请毕业。
- 涉及专业核心课程（如高等数学、英语等），难度较高，需自主学习。
三、录取标准
成考
- 录取分数线较低（如高起专100-150分，专升本120-180分）。
- 只需考到总分的120-200分即可被录取。
自考
- 需每门科目均达60分，且无补考机会。
四、学习方式与认可度
成考
- 提供函授、业余、脱产等多种学习形式，学习压力较小。
- 社会认可度较高，但含金量略低于自考。
自考
- 完全自主学习，需自行备考资料，适合自律性强的人群。
- 社会认可度较高，学历含金量较高。
总结建议
选择成考：
适合基础较好、时间较紧、希望快速毕业或通过成人高考进入理想院校的考生。
选择自考：适合自律性强、学习能力强、希望提升学历含金量或未来职业发展需要自考证书的考生。
两者难度差异主要体现在考试科目数量、学习压力和自主学习要求上，考生可根据自身情况选择适合的学历提升方式。