江南大学建校时间为 65年，具体历史沿革如下：
起源阶段（1902年） 
江南大学前身可追溯至1902年创建的三江师范学堂，由无锡民族实业家荣德生创办，是无锡地区早期师范教育的开端。
发展与更名（1958年）
1958年，原南京工学院食品工业系整建制迁至无锡，成立无锡轻工业学院，后历经无锡纺织工学院并入、1995年更名为无锡轻工大学。
现行政治实体（2001年）
2001年，无锡轻工大学与江南学院、无锡教育学院合并，组建新的江南大学，确立现行政治实体。
建校时间认定
根据学校官方信息，江南大学现以1958年无锡轻工业学院建院为起点计算建校时间，至2023年已满65周年。
总结：
江南大学建校时间为65年，以1958年无锡轻工业学院成立为正式起点，前身可追溯至1902年的三江师范学堂。