根据搜索结果，西安成考函授院校的选择需结合学术声誉、专业特色及就业前景等多方面因素。以下是综合推荐的学校及分析：
一、综合实力较强的院校
西安交通大学 - 陕西重点建设高校，工科特色鲜明，实践技能培养优势显著，电气工程、机械设计等专业实力突出。
- 适合专升本考生选择电气工程、临床医学等优势专业。
西北工业大学
- 兵工领域权威院校，函授教育以工程类专业见长，如机械设计、材料科学等，就业率较高。
长安大学
- “211工程”重点建设高校，路桥、能源动力等学科优势明显，成人教育质量较高。
西北大学
- 综合性强，文科类专业（如哲学、经济学）和理工科均表现突出，函授教育覆盖广泛。
二、特色鲜明的院校
西安电子科技大学： 电子信息技术类专业优势显著，适合相关领域考生。 西安理工大学
西安建筑科技大学：工科特色鲜明，尤其在建筑、环境工程领域有突出表现。
三、其他推荐院校
西安石油大学：油气类专业报名人数较多，适合相关行业从业者。
陕西师范大学：师范类院校，教育学、文学等专业适合教育行业需求。
西安邮电大学：信息与通信类专业优势明显，适合通信、网络技术方向考生。
四、选择建议
明确需求：
专升本优先考虑工科、医学等优势专业；高升本可关注工商管理、会计等热门专业。
参考排名：
综合学术声誉、就业率及专业设置，优先选择排名靠前的院校。
实地考察：
部分院校（如西安交通大学、西北工业大学）提供线下咨询，可实地了解教学环境。
注：所有院校的函授学历均国家承认，但社会认可度可能低于统招。建议结合自身职业规划选择，重点关注实践能力培养与行业需求的结合。