根据权威信息源，爱丁堡目前有5所大学，具体如下：
爱丁堡大学 
- 成立于1583年，苏格兰第四古老大学，英语世界第六所大学，罗素大学集团成员。
赫瑞瓦特大学
- 成立于1966年，前身为1821年的爱丁堡工学院，全球第一所机械工程学院，拥有多个国际校区。
爱丁堡龙比亚大学
- 创建于1964年，1992年获得大学地位，苏格兰地区最大公立综合性大学之一。
玛格丽特女王大学
- 原位于爱丁堡，2008年迁至马瑟尔堡，以商科和工程领域见长。
皇家外科医生学院
- 全球知名医学教育机构，专注于医学研究和临床教育。
说明：
不同来源对“大学”的定义略有差异，部分资料将皇家外科医生学院计入大学统计，但该机构更偏向医学专业学院。- 爱丁堡乡村学院（Scottish Rural College）为职业教育机构，非大学。以上信息综合自权威且时效性强的来源，具体数目可能因统计标准调整略有变化。