根据2024年相关数据及搜索结果，高考481分的学生可参考以下专业选择建议，结合学科兴趣、职业规划及院校资源综合考量：
一、热门且就业前景好的专业
护理学 高需求、就业稳定，适合对医疗健康领域感兴趣的学生，学习难度适中。
电子商务
互联网行业持续发展，该专业实用性高，适合有相关兴趣或计划从事电商相关工作的学生。
软件工程
技术类热门专业，招聘需求大，适合逻辑思维强、对编程感兴趣的学生。
动物科学
适合选修物理、化学、生物的学生，就业方向涵盖农业、医药等领域。
港口航道与海岸工程/给排水科学与工程
适合物理、化学、生物类考生，行业需求稳定，但需注意部分院校对专业选科要求较严格。
医学影像技术
与医学相关，适合对医疗行业有明确规划的学生，需通过专业考试（如执业医师）。
会计学
经济管理类实用专业，适合希望从事财务、审计等工作的学生。
二、其他值得考虑的专业
金融学： 适合对金融行业感兴趣的学生，但竞争较激烈。 行政管理
会计学：适合有经济管理基础或兴趣的学生。
三、院校与专业匹配建议
选科要求：
- 物理、化学、生物组合是多数热门专业（如医学、工程类）的必备条件。
- 部分专业（如动物科学、医学影像）对生物学科有明确要求。
院校选择：
- 可参考2024年录取数据，如天津农学院、河北建筑工程学院等院校的动物科学、港口航道与海岸工程等专业录取情况。
- 四川考生可关注四川理工学院、乐山师院等二本院校的专业设置。
四、填报志愿注意事项
结合兴趣与职业规划：
优先选择与个人兴趣和长期职业目标相关的专业。
关注就业趋势：
软件工程、护理学等专业近年就业热度较高，但需结合地区产业发展情况综合判断。
参考权威信息：
以省级教育考试院发布的招生计划和高校官方专业介绍为准。
建议考生结合自身学科优势、兴趣爱好及职业规划，参考多所高校的招生专业及往年录取数据，制定个性化志愿方案。