关于“高考莴笋”的含义，结合搜索结果分析如下：
基本定义 
莴笋是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，学名为 *Lactuca sativa*，别称包括茎用莴苣、莴苣笋、青笋等。其肉质茎可食用，嫩叶也可食用，是常见的蔬菜。
与普通莴苣的关系
莴笋是莴苣的一种变种，特指形成肉质嫩茎的品种，而普通莴苣通常指叶用品种（如生菜、油麦菜）。但需注意，莴苣属植物范围较广，不同品种存在形态差异。
营养价值与用途
莴笋富含膳食纤维、维生素C和钾元素，具有清热解毒、开胃健脾的功效。可生食、凉拌、炒食或腌渍，嫩叶也可作为蔬菜食用。
常见误区
- 莴笋与“千金菜”“石苣”等名称虽在不同文献中出现，但实际为同一物种的不同称谓。
- 莴笋与结球莴苣（如卷心菜）同属菊科，但属于不同品种。
总结：
若问题中的“高考莴笋”是特定语境下的术语（如某地特产或特殊品种），建议结合具体背景进一步确认。但根据现有信息，最合理的解释是普通莴笋的别称或误写。