根据搜索结果，大专美术生可根据兴趣和职业规划选择以下专业，结合权威性和时效性信息整理如下：
一、核心推荐专业
游戏设计专业 - 优势：
薪资水平高，中国游戏市场庞大，就业方向广泛（如游戏开发、运营等），行业需求持续增长。 - 适合人群：对游戏行业感兴趣，具备创意和动手能力的学生。
数字媒体与艺术专业 - 优势：
结合新媒体技术（短视频、H5、VR等），就业前景广阔，薪资稳定，新闻媒体和广告公司需求旺盛。 - 适合人群：对数字技术、新媒体或创意设计感兴趣的学生。
产品设计专业 
- 优势：
注重创意与实用性，涵盖家具、服装、首饰等领域，制造业企业需求大，清华大学等高校开设该专业。 - 适合人群：对产品设计、工业设计或制造业感兴趣的学生。
动画专业 - 优势：
综合艺术门类，就业方向多样（动画制作、广告、教育等），市场缺口大，薪资水平较高。 - 适合人群：对动画、影视或综合艺术感兴趣的学生。
环境艺术设计专业 - 优势：
涵盖室内设计、景观设计等，就业前景较好，适合能吃苦且注重空间美感的学生。 - 适合人群：对环境设计、建筑或景观艺术感兴趣的学生。
二、其他可选专业
UI设计：用户界面设计，适用于数字产品，需求稳定。- 插画专业：就业方向广泛（动画、广告、教育等），实操性强。- 美术教育：适合未来从事教学工作的学生。
三、选择建议
结合兴趣：优先选择与个人艺术特长和职业规划匹配的专业。- 关注行业趋势：如数字媒体、游戏设计等领域发展迅速，就业机会多。- 实践能力：部分专业（如产品设计、动画）需较强动手能力，建议提前积累相关经验。