江西专升本信息技术专业的学习时间主要取决于学习方式和学制，具体如下：
学制规定 - 一般专业：
通常为2年制，完成专科阶段后进入本科院校全日制学习2年。 - 医学类：如临床医学等专业，学制为3年，因课程复杂且需实践。
学习方式影响时长 - 全日制：
需在校系统学习，一般2年即可毕业。 - 成人教育/网络教育：学制多为2.5-3年，部分课程可能延长至5年。 - 业余/自学：时间跨度较大，零基础者可能需2年，有基础者可缩短至数月。
专业差异
- 信息技术属于普通类专业范畴，因此遵循2年制主流学制，但具体进度可能因学校安排或个人学习效率调整。
总结：
江西专升本信息技术专业以2年制为主，医学类等特殊专业需3年。建议根据自身基础选择学习方式，并制定合理计划以确保按时毕业。