根据搜索结果，从化区成人高考中相对较易考取的学校及专业如下：
一、推荐学校
广州城建职业学院 - 优势：
2020年明确列为从化区成人高考报名点，提供高起专层次招生，且为全日制专科高校。 - 地址：从化区环市东路166号。
广东第二师范学院 
- 优势：
2023年高权威性来源推荐，以实践教学和低录取分数线著称，适合在职人员。
二、专业选择建议
文科类专业：汉语言文学、工商管理、行政管理、市场营销等，考试科目以语文、英语为主，数学要求较低，适合基础薄弱考生。- 热门专业：工程造价、建筑室内设计、人力资源管理等，就业前景较好，但需结合自身专业基础选择。
三、注意事项
报名点确认：2020年报名点为广州城建职业学院，建议通过官方渠道核实最新信息。- 专业匹配：选择专业时需结合职业规划，优先考虑与工作相关的领域。
> 提示：以上信息综合自2020-2023年不同来源，建议通过广州市教育考试院或学校官网获取最新招生动态。