根据搜索结果，嘉应学院成考美术专业考试科目如下：
一、公共基础课
所有层次考生均需参加：语文、数学、英语。
二、专业加试科目
美术类专业需加试素描和色彩，具体形式可能包括：
素描：静物、人物头像、石膏像等写生或速写，考察造型能力、空间感及画面处理。
色彩：静物组合、风景写生或默写，评估色彩感知与运用能力。
三、其他说明
考试形式：
素描和色彩可能采用写生、速写、默写等不同方式，具体以招生院校要求为准。
加试说明：
加试科目由嘉应学院自行制定，建议提前咨询学校获取最新大纲。
建议：考生需重点准备素描和色彩基础，同时关注嘉应学院官方通知以确认具体考试安排。