截至2025年4月3日，罗山县的大学数量需根据最新官方信息确认，综合搜索结果分析如下：
一、明确列为大学的机构
华北水利水电大学江淮校区
- 属于省部共建的理工类高校，河南省特色骨干大学，占地2000亩，计划招生1万人以上。
信阳师范学院
- 河南省老牌师范院校，拥有谭山和淮河两个校区，综合实力在省内师范类高校中位列第二。
二、在建或筹备中的机构
洛阳理工学院大别山学院
洛阳理工学院在罗山县设立的分院，目前处于建设阶段，涉及人才培养、校校合作等多方面合作。
三、其他相关教育机构
国家开放大学（罗山电大教学点）
提供学历教育和非学历教育，但属于成人教育机构，非传统意义上的大学。
罗山开放大学
2024年新增的开放大学教学点，但主要职能为职业技能培训，尚未发展为综合性大学。
四、需进一步确认的机构
信阳农林学院
部分资料提到其为罗山县高校，但其他来源未明确列出，建议通过官方渠道核实。
总结
罗山县目前 明确列为大学的机构有2所（华北水利水电大学江淮校区、信阳师范学院）， 1所处于建设中的分院（洛阳理工学院大别山学院），另有成人教育机构（国家开放大学、罗山开放大学）但未纳入大学范畴。建议通过教育局或高校官网获取最新动态。