根据搜索结果，圣保罗州（巴西）共有7所大学，其中圣保罗大学（USP）是最大的一所。以下是具体信息：
圣保罗大学（Universidade de São Paulo, USP） 
- 公立综合性大学，成立于1934年，巴西规模最大、综合排名最高的大学之一，拥有12个校区，主校区位于圣保罗市Butantã区。
坎皮纳斯州立大学（Universidade Estadual de Campinas, Unicamp）
- 州立研究型大学，综合排名全巴西第二，以工程、自然科学和计算机科学等领域著称，分校区设坎皮纳斯、Limeira、Piracicaba。
圣保罗天主教大学（Pontifical Catholic University of São Paulo, PUC-SP）
- 私立大学，成立于1946年，擅长社会与经济管理、国际贸易等专业。
圣保罗州立大学（Universidade Estadual de São Paulo, Unesp）
- 公立综合性大学，成立于1976年，注重民主办学，涵盖科学、技术、经济、文化等领域。
其他机构
- 包括圣保罗理工大学（ITSP）、Luizde Queiroz高等农业大学（UFPQ）、圣保罗医学大学（FMUSP）等，但未明确统计数量。
总结：
圣保罗州共有7所大学，其中圣保罗大学（USP）为最大综合性高校，其他为公立、私立或特色领域大学。