根据搜索结果，若无法开具工作证明，可通过以下方式解决留学申请中的收入证明问题：
一、替代收入证明
退休证明：
若父母已退休，提供退休工资单或退休证明，结合家庭其他收入（如房产租金、投资收益等）综合证明经济能力。
家庭资产证明：
提供银行存款证明（如20万人民币存单）、房产租赁合同及租金收入，或家庭其他收入来源的证明（如营业执照、税务记录等）。
其他亲属证明：
若父母无工作，可提供其他亲属（如配偶）的在职证明或收入证明，但需注意亲属关系的真实性。
二、替代工作证明
推荐信/评价：
联系前同事或上司开具推荐信，说明工作表现和能力，部分学校可接受此类材料作为补充。
在校证明：
若为在校学生，可提供学校开具的在校证明或成绩单，部分院校认可此类替代材料。
三、注意事项
提前确认学校要求：不同学校对收入证明的接受度不同，部分院校可能不强制要求在职证明，需提前核实。
材料真实性：所有替代材料需真实有效，避免因虚假信息影响签证或录取结果。
法律途径：若公司无正当理由拒绝开具证明，可咨询律师或劳动仲裁机构，但需评估成本与收益。
建议优先选择权威性高、时效性强的材料（如银行存单、退休证明），并提前与学校相关部门沟通确认要求。