大学食堂的收费点（扣点比例）因学校政策、运营成本及管理要求不同而存在差异，具体如下：
常规扣点范围 - 10%-25%：
多数情况下，学校收取的扣点比例集中在10%-25%之间，涵盖房租、水电、保洁等基础费用。 - 20%-30%：部分学校或特殊情况下，扣点比例可能达到20%-30%，尤其当学校提供场地、设施或深度管理时。
影响因素 - 运营成本：
扣点需覆盖摊主成本（如食材、人工）与学校管理支出。 - 摊主生存状况：比例需平衡摊主收入与食堂服务质量。 - 学校政策：封闭管理、门禁等政策可能影响收入。
特殊情况说明
- 高比例扣点（如30%以上）通常出现在食堂盈利较好或学校要求较高管理时。 - 若学校负责采购、厨师等核心环节，可能通过定价或成本加成间接获利，而非直接抽成。
总结：
大学食堂扣点无统一标准，需结合学校实际情况协商确定，建议通过合同明确比例及费用明细。