根据搜索结果，广东成考中相对容易考取的专业及院校推荐如下：
一、易考专业分类及推荐
教育类专业 - 小学教育、教育管理、学前教育：
考试科目少（仅考语文、数学、英语），适合文科基础较好者。
- 工商管理、人力资源管理：考试内容实用，适合社会人员报考，且可衔接本科学习。
工科类专业 - 计算机科学与技术、土木工程、电子信息工程：
技术类岗位需求大，但需注意部分专业对计算机基础要求较高。
- 医学类（护理学、药学）：部分专业需通过专业课程考试，但就业前景较好。
文史类专业 - 汉语言文学、历史：
考试难度较低，汉语言文学就业面广。
二、热门院校推荐
广东南方职业学院：工科为主，涵盖计算机、会计、工商管理等专业，教学设备先进。
广东岭南职业技术学院：提供机械设计、电子商务等专业，注重实践能力培养。
广东药科大学：药学、护理学专业实力强，支持专升本继续深造。
肇庆医学高等专科学校：医学类专科院校，适合相关领域从业者。
三、报考建议
结合职业规划：
优先选择与未来职业相关的专业，如教育类提升学历，工科类增强就业竞争力。
参考招生简章：
不同院校对基础要求差异较大，需仔细阅读考试科目及录取规则。
利用成人教育资源：
国家开放大学、成人高考均适合在职人员，学制灵活（高起专2.5年，专升本2.5-3年）。
四、注意事项
自学考试难度较高，建议选择有辅导或函授形式的专业。
部分院校（如南方职业学院）提供免费教材和在线课程，可降低学习成本。
以上推荐综合了专业易考性、就业前景及院校实力，考生可根据自身情况选择适合的院校和专业。