湖南省内没有独立设置的艺术类院校，但有多所综合类高校开设美术类专业。根据搜索结果，湖南美术类高校及专业设置如下：
一、本科层次
湖南师范大学美术学院
- 湖南省重点建设高校，拥有艺术学博士后科研流动站，设有美术学、设计学等5个硕士点，3个国家级一流本科专业（艺术设计学、美术学、绘画）。
中南大学美术学院
- 依托中南大学综合实力，美术专业在学术研究领域有较高水平。
湖南大学美术学院
- 以设计学为特色，与多所国际院校合作，培养设计类人才。
湘潭大学美术学院
- 综合性大学中的艺术教育机构，注重实践与创新能力的培养。
其他本科院校
- 包括湖南理工学院（岳阳）、湖南文理学院（常德）、湖南科技学院（永州）等，均设有美术类专业。
二、专科层次
湖南工艺美术职业学院
- 高职高专层次院校，以工艺美术、设计类为主。
湖南艺术职业学院
- 同样为高职高专院校，侧重艺术设计与表演类人才培养。
三、其他说明
湖南科技学院艺术设计学院、 中南林业科技大学艺术设计学院等也提供美术类专业，但未明确标注为"美术学院"。
部分院校如 湖南师范大学美术学院乡村美术馆的揭牌活动，进一步体现了其艺术教育的社会服务功能。
综上，湖南省内本科层次有7所高校开设美术类专业，专科层次有2所，但无独立设置的艺术类本科院校。