江苏省内设有食堂的大学数量需结合高校数量和食堂覆盖范围综合分析，以下为整理后的信息：
一、苏州大学
食堂数量：19个学生食堂，其中独墅湖校区有8个；
特色：被称为"土豪食堂"，装修现代化，配备LED屏幕播放新闻和学习课程，素菜价格低廉（0.5元/份）。
二、南京大学
食堂数量：11个食堂，分布于鼓楼、仙林两大校区；
特色：六食堂曾获"2018年度高校食堂Top50"榜单称号，提供24小时营业的巴黎贝甜面包房。
三、其他高校食堂
江苏大学 （无锡）：13个食堂，包含东山美食城、清真食堂等，覆盖13个教学区；南京信息工程大学：
食堂支持外卖服务，位于江宁校区；
徐州工业职业技术学院：
未明确提及，但作为省内高校，通常配备基础食堂。
四、其他值得推荐的高校食堂
南京金陵科技学院：四食堂以京春锅贴、瓦罐汤等特色菜品著称；
南航食堂：南京网红食堂，配备智能营养查询系统；
南航大食堂：风格各异，价格实惠，曾上央视。
总结
江苏省内高校食堂数量因统计范围和定义差异较大，综合多个信息源，至少有19个独立食堂，且部分高校（如苏州大学、南京大学）食堂数量超过10个。建议根据具体校区位置和个人需求选择食堂，部分高校还提供外卖服务。