根据搜索结果，广东省成人高考中提供数学专业的主要院校如下：
韩山师范学院 
- 开设数学与应用数学专业，涵盖专升本和专科层次，培养方向包括教育、科技、经济等领域。
广东第二师范学院
- 专升本层次开设数学与应用数学专业，注重师范方向教学，学制较短（2.5年）。
岭南师范学院
- 提供数学与应用数学专业，具体信息需参考学校最新招生简章。
广东石油化工学院
- 含数学相关专业，适合报考专科层次。
其他说明：
北京、山东等地的院校（如北京大学、山东大学等）虽在成人教育领域有数学专业，但属于非广东省院校，不符合用户地域要求。- 报考时需注意各校具体考试科目、录取标准及户籍要求，建议直接咨询目标院校招生办公室。