钢铁中的含碳量通常以质量分数表示，而非体积分数。以下是具体说明：
含碳量表示方式
钢铁中的碳含量以质量百分比（‰）表示，即每100克钢中碳元素的质量占比。例如，45钢的含碳量为0.45%，20Cr钢为0.20%，65Mn钢为0.65%。
钢牌号的标注习惯
- 普通碳素结构钢（如碳素结构钢、合金结构钢）的含碳量标注采用质量千分比（‰），例如T10A钢为1.00%。
- 合金工具钢、高速钢、轴承钢等特殊钢种可能不标注含碳量，因其含碳量可能超过1%且需兼顾其他合金元素。
与体积分数的区别
若采用体积分数表示，不同钢种的含碳量会因碳原子密度与钢基体金属的差异而产生显著偏差，无法准确反映钢种性能。因此，国际标准统一采用质量分数作为衡量标准。
综上，钢铁含碳率确实以质量分数表示，且不同钢种通过千分比形式标注具体数值。