大专生在校期间与校外人员饮酒的处理方式需根据学校规定和实际情况综合判断，具体可分为以下四类：
遵守校规校纪处理 
若学校明确禁止学生在校期间饮酒，且该行为属于违反校规，需按学校《学生手册》《治安管理办法》等规定接受处罚，可能包括警告、记过、留校察看等。
情节轻重与认错态度
- 轻微情节： 若仅偶尔饮酒且未造成不良后果，可要求监护人加强管教，学校可酌情从轻处理。 - 严重情节
法律风险提示 
若饮酒行为涉及违法（如醉酒后滋事、寻衅滋事等），将面临治安处罚或刑事责任，需承担相应法律后果。
建议与措施
- 主动向学校相关部门（如学生处、辅导员）说明情况，争取从轻处理。 - 家长应加强监管，配合学校做好教育引导工作。
总结：
处理此类问题需以学校规定为基准，结合行为性质和后果综合判断，必要时可寻求法律咨询。