根据搜索结果，成人大专未开学的主要原因如下：
入学时间未到 
成人大专新生通常在次年3月入学，当前时间为2025年5月，仍处于入学前的准备阶段。具体流程包括：
- 2024年12月底或1月初发放录取通知书；
- 2025年3月正式领取教材、课程表并开始上课。
录取流程尚未完成
成人高考录取工作需在次年1月完成，录取通知书发放后需完成学籍复核、材料准备等手续，最终确定入学时间。
教学形式差异
部分院校采用函授、业余等非全日制模式，课程安排灵活，可能不统一集中在3月开学。例如，师范类专业可能提前至暑假开班。
建议：
当前无需担心，持续关注目标院校的录取通知书及入学通知，按时完成报到手续即可。