根据最新政策，除海南省外，全国大部分省份均允许考生选择日语作为高考外语科目。具体信息如下：
可选项范围 
全国除海南省外，所有省份均可选择日语高考。考生在报名时需在外语语种中勾选“日语”即可。
使用试卷类型
- 浙江、上海： 采用地方卷，试卷包含日语科目。 - 其他省份
实施时间与政策
- 东北三省（辽宁、吉林、黑龙江）、河南省、山东省等自2018年起已纳入日语选考科目。 - 广东、江苏等省份日语高考人数较多，占全国前列。
注意事项
- 部分省份（如河北）需通过指定机构培训。 - 建议考生以当地教育考试院最新通知为准，避免信息变动。
综上，考生可根据自身情况选择日语，但需关注各省份具体实施细则。