根据搜索结果，夜读高考建议选择以下专业，兼顾市场需求、就业前景和个人兴趣：
一、技术类
计算机科学与技术 - 需求持续增长，涵盖编程、数据分析、人工智能等方向，就业面广。
人工智能
- 技术发展迅速，岗位需求增加，适合对技术感兴趣的学生。
电子商务
- 互联网行业迅猛发展，毕业生受企业青睐，需掌握网络营销、数据分析等技能。
二、管理类
工商管理
- 涵盖市场营销、人力资源管理、战略规划等，适合有志于商业管理的人才。
人力资源管理
- 企业需求稳定，就业机会多，涉及招聘、培训、绩效管理等核心职能。
三、医学类
医学与护理
- 就业需求稳定，社会认可度高，适合对医疗健康领域感兴趣的学生。
四、法律类
法律
需掌握民法、刑法等知识，可从事律师、法律顾问等职业，需求稳定。
五、外语类
英语
全球化需求增加，适合从事国际贸易、翻译、教育等工作，需强化听说读写能力。
六、教育类
教育管理/教育学
适合希望从事教育行业的人士，涵盖学前教育、课程设计等方向。
选择建议：
优先考虑与自身兴趣和职业规划匹配的专业，同时关注行业动态和就业趋势。建议结合夜校课程安排，选择理论与实践结合较强的专业（如计算机、医学）。