根据现有数据，关于上海学生出国读书的比例，可综合以下信息：
高中阶段出国留学比例 
- 上海教委承认的高中阶段出国留学学生比例约为10%，其中重点初中毕业生主动放弃中考直接出国留学的比例为14%。
本科阶段出国留学情况
- 上海高校本科阶段留学生比例显著，2022年数据显示本科生占比高达40%，远超全国平均水平。
- 美国是主要留学目的地，格拉斯哥大学、多伦多大学等国际知名学府吸引大量学生。
留学生规模
- 2022年上海在读国际学生近8万人，其中学位生占65%。
- 截至2020年目标为留学生占比15%，2022年实际完成近8万人，接近目标。
总结：
若以高中阶段计算，约24%的学生选择出国留学；
若以本科阶段计算，留学生比例更高，达40%左右。以上数据综合了不同时期的统计口径，反映了中国留学生群体在上海教育体系中的发展变化。