根据搜索结果，从化区大学数量存在不同说法，但综合权威性和时效性较高的信息，可得出以下结论：
结论：从化区共有9所大学。
具体名单（按最新信息整合）：
广州工程技术职业学院 广州医学院从化学院
中山大学南方学院
广东水利电力职业技术学院
华南农业大学珠江学院
广州大学华软软件学院
广州南洋理工职业学院
广州大学城建学院
广州华夏职业学院
说明：
不同来源对大学数量的统计存在差异，可能与统计标准（如是否包含高职专科、是否区分校区等）有关。- 建议通过广州市教育考试院或各高校官网获取最新官方数据。