大学厨师专业的录取分数因学校层次、地区差异及年份波动而不同，具体如下：
专科层次 
- 通常需通过高考，录取分数线普遍在200-500分之间，例如四川旅游学院2023年专科最低录取分约474分。 - 部分中职技校或高职专科可能对中考成绩有要求，但无需高考分数。
本科层次
- 需通过高考，录取分数线较高，例如四川旅游学院2022年本科二批平均分达479分，最低分474分。 - 公办本科通常要求500分以上，民办专科约160-200分。
特殊类型学校
- 技术学校（如新东方烹饪学校）提供二合一专业，初中/高中生可直接就读，无需高考分数。
建议：
优先选择权威学校（如四川旅游学院）并关注其招生简章，或直接咨询学校招生办公室获取最新分数线。- 技术学校适合无高考成绩或分数较低者，但需注意学历认可度差异。