根据最新信息，日照市共有5所大学，其中本科学校1所，专科学校4所。以下是具体信息：
山东外国语职业技术大学 
- 层次：
本科
- 办学性质：民办
- 在校生：21000余人
- 专业：46个，职业本科专业22个。
日照职业技术学院 - 层次：
专科
- 办学性质：公办
- 在校生：未明确（但属于日照市重点专科院校之一）。
山东水利职业学院 
- 层次：
专科
- 办学性质：公办
- 在校生：未明确（但总占地面积1595亩，规模较大）。
日照航海工程职业学院 - 层次：
专科
- 办学性质：民办
- 在校生：未明确（2024年数据显示为筹建中）。
日照康养职业学院 - 层次：
专科
- 办学性质：民办
- 在校生：未明确（2024年数据显示为筹建中）。
说明：
公办专科院校包括日照职业技术学院、山东水利职业学院，民办专科院校包括山东外国语职业技术大学、日照航海工程职业学院、日照康养职业学院。- 部分院校（如日照航海工程职业学院、日照康养职业学院）为2024年新增筹建院校，具体规模需以后续招生信息为准。