根据搜索结果，成人高考中相对较简单的学校及选择建议如下：
一、整体推荐院校
开放大学 - 特点：
全国唯一免入学考试的成人教育机构，学制2.5年，适合希望快速提升学历的人群。提供多种专业选择，涵盖文史、经管、理工、法学等，适合不同基础的考生。
- 优势：无需担心入学考试压力，学习方式灵活，支持线上学习，适合在职人员或老年学生。
上海海事大学 - 特点：
录取分数线较低，试卷难度较小，适合基础薄弱或希望以较低门槛拿证的学员。
- 优势：专业设置实用，行政管理、工商管理等专业考试内容以选择题、简答题为主，不考数学。
广东开放大学 - 特点：
涵盖全日制、成人及老年学生，课程设计兼顾灵活性与系统性，适合不同学习需求的人群。
- 优势：支持终身学习体系，学习进度自主安排，适合需要兼顾工作与学习的考生。
云南经济管理学院 - 特点：
考试内容相对简单，学习方式便捷，毕业门槛较低。
- 优势：行政管理专业等课程以基础题为主，适合数学基础薄弱的考生。
二、其他选择建议
线上教学特色院校：如北京交通大学（985院校但考试难度较低）、山东科技大学（招生对象广泛且考试内容基础）、齐鲁工业大学（线上线下混合教学）等。
混合式教学院校：如无锡太湖学院（全程线上但需注意护理专业需线下考试）、深圳大学（线上线下结合，师资力量强）等。
三、注意事项
学历含金量：
985/211院校学历含金量更高，但部分考生可能更关注通过难度而非院校名气。
专业匹配：
选择与职业规划相关的专业，例如语言类考生可考虑北京外国语大学，理工科考生可关注大连理工大学等。
地方政策：
部分省份（如广东）的开放大学政策更优惠，可结合所在地教育资源综合选择。
建议考生结合自身基础、学习时间和职业规划，优先考虑免试或入学考试较简单的院校，同时关注院校的混合式教学模式以提升学习效率。