根据搜索结果，高考340分的学生可结合自身兴趣、专业特点及就业前景选择以下方向：
一、文科类专业（适合人文社科兴趣）
法学/汉语言文学：
考试内容以记忆为主，适合喜欢阅读和写作，就业面广。
教育学/新闻传播学：
社会需求稳定，适合对教育或媒体领域感兴趣的学生。
哲学/历史学：
国家线较低，竞争压力小，适合逻辑思维较强的考生。
二、理工科类专业（适合数理化基础）
计算机科学与技术/电子信息工程：
就业前景好，适合逻辑思维强且对技术感兴趣的学生。
机械工程/汽车工程：
实践性强，适合动手能力突出的考生。
电子商务/环境艺术设计：
结合互联网与实用性，就业机会较多。
三、医学类专业（就业前景佳）
护理/医学技术类：
医护比例紧缺，薪资待遇高，适合对医疗领域感兴趣的学生。
口腔医学/临床医学：
需通过联考，适合跨专业考生。
四、管理类专业（适合商业意识）
会计学/财务管理：
适合具备分析能力和商业意识的学生。
旅游管理/人力资源管理：
实践性强，就业面较广。
五、特殊类专业（竞争压力小）
特殊教育学/社会工作：
复试要求相对较低，适合有相关兴趣的学生。
建议：优先结合个人兴趣和职业规划选择专业，同时参考历年340分以下专业数据（可通过教育考试院官网或高校招生简章获取）。