根据搜索结果，福建专升本不建议选择的专业主要集中在以下几类，需结合个人兴趣、职业规划及实际情况综合考量：
一、医学类专业（录取难度最高）
临床医学、口腔医学、中医学、中药学 这些专业录取率极低，且专升本考试无法提供临床实践环节，报考门槛高。
护理学、医学影像技术
同样受限于实践要求，且不允许跨专业报考。
二、教育类专业（竞争激烈且录取门槛高）
小学教育、学前教育
每年报考人数庞大（超50%考生参加专升本），但录取率低且录取分数线高。
英语教育、法律事务、汉语言文学
这些专业竞争激烈，需通过统一考试且就业需事业单位编制。
三、文史哲法类专业（竞争加剧）
法学、汉语言文学
随着报考人数增加，录取难度提升，需关注院校招生名额。
四、其他需注意的专业
艺术类（音乐、舞蹈等）： 专升本模式无法全面评估实践能力，录取难度较高。 旅游类、园林类
建议
结合职业规划：
优先考虑医学类、工程类等就业前景较好的专业。
避开热门但竞争大的专业：
如医学类、教育类，可尝试其他录取率较高的专业。
参考招生政策：
2024年教育类、医学类均出现缩招，需关注2025年招生计划调整。
（注：具体专业选择建议咨询招生办或院校，本文信息综合自多个非官方渠道）