根据搜索结果中关于陕西和山东专升本的综合对比，结论如下：
结论：陕西专升本整体难度更低，录取率更高，是更优选择；山东虽高校资源丰富，但竞争激烈且录取率较低。
具体分析：
录取率对比 - 陕西：
录取率高达70%以上，其中69.3%的考生通过固定科目（语数外）考试，招生计划多且报考人数相对较少。 - 山东：录取率常年保持在20%左右，专科排名前30%的学生才有资格报考，竞争压力显著。
考试难度与政策 
- 陕西：
考试科目仅限语数外，不考专业课，考纲固定且题型单一，考生可通过系统备考掌握规律，适合基础薄弱或时间有限的考生。 - 山东：考试难度较低，但政策变化较大（如新课改影响），且专科排名门槛较高，需付出更多努力。
其他省份参考 - 推荐省份：
广西（比例择优推荐）、天津（户籍不限多次报考）、河南（非热门专业录取率高）等，但综合难度与资源仍不及陕西和山东。 - 不建议省份：浙江（大纲每年变化）、河北（信息较少）等，存在较高不确定性。
建议：若追求高通过率和低难度，优先选择陕西；若注重高校资源且能接受较高竞争，可考虑山东，但需提前充分备考。