根据搜索结果，湖北与山东专升本难度对比可总结如下：
结论：山东专升本整体难度高于湖北，主要因考试科目多、竞争激烈及录取率低。
具体分析：
考试科目数量 - 山东：统考科目4门（公共课），另有校荐/自荐考试。 - 湖北：统考科目1门（英语），其余为专业课。科目数量差异显著，山东备考压力更大。
录取率与竞争
- 两地录取率均约30%，但山东报考人数达17万，实际录取仅6万左右，竞争异常激烈。 - 湖北虽未公布具体报考人数，但录取率较高，且部分一本院校开放专升本。
其他影响因素
- 山东作为高考大省，考生基数大，竞争压力持续攀升。 - 湖北考试形式以英语+专业课为主，部分院校自主命题，考生对考试内容熟悉度可能更高。
建议：
若选择湖北，可重点提升英语和专业课能力；若选择山东，需系统复习多门公共课，并关注校荐/自荐机会。