根据搜索结果综合分析，河南和安徽专升本难度对比如下：
结论：河南专升本整体难度高于安徽，但两者竞争均较为激烈。
具体分析：
高校资源与竞争 - 河南高校数量较少，211工程大学仅郑州大学一所，导致专升本竞争异常激烈，尤其热门专业和院校。 - 安徽教育资源更丰富，拥有多所985/211高校，但专升本竞争同样激烈，且竞争压力在河南之后。
录取率与考试难度
- 河南2021年专升本报录比约60%，但2025年数据显示其竞争压力持续增大，录取率可能低于40%。 - 安徽2021年录取率达60%，2024年数据显示其录取率稳定在50%左右，整体难度适中。
考试模式与科目要求
- 河南采用“公共课+专业课”模式（如英语+1门专业课），公共课难度较大，尤其英语和政治。 - 安徽要求报考“1校1专业”，考试科目为2门公共课+2门专业课，但未明确科目难度。
建议：
若基础薄弱或偏好稳定录取率，安徽是更优选择；若能接受高强度竞争且目标明确，可尝试河南但需充分准备。