山东省成人高考科目设置分为高起专、高起本、专升本三个层次，具体如下：
一、高起专（高中起点升专科）
文科：语文、数学（文）、外语（英语/日语/俄语）
理科：语文、数学（理）、外语（英语/日语/俄语）
二、高起本（高中起点升本科）
文科：语文、数学（文）、外语（英语/日语/俄语）、史地（历史+地理合卷）
理科：语文、数学（理）、外语（英语/日语/俄语）、理化（物理+化学合卷）
三、专升本（专科起点升本科）
文史/中医类：政治、外语、大学语文
艺术类：政治、外语、艺术概论
理工类：政治、外语、高等数学（一）
经管类：政治、外语、高等数学（二）
法学类：政治、外语、民法
教育学类：政治、外语、教育理论
农学类：政治、外语、生态学基础
医学类：政治、外语、医学综合
说明：
外语语种：
考生需从英语、日语、俄语中选择1种。
加试要求：
艺术类、体育类专业需参加院校组织的术科加试（如绘画、声乐测试）。
录取线：
医学类、体育教育类单独划定录取控制分数线。