山东省成人高考的招生院校覆盖多个学科领域，以下为综合整理后的信息：
一、综合类院校
山东师范大学 - 优势专业：教育学、学前教育、汉语言文学等师范类学科，提供高起专、高起本、专升本全层次教育。
青岛理工大学
- 优势专业：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等工科专业，同时涵盖经管、医学等多领域。
山东大学
- 覆盖文理经管、医学、工科等全学科，成人高考专业设置全面。
二、特色学科院校
山东中医药大学
- 中医学、针灸推拿学、中药学为特色，医学类招生规模较大。
山东第一医科大学
- 医学影像学、临床医学、护理学等优势明显，是医学类考生首选。
山东财经大学
- 经济学、会计学、金融学为王牌专业，经管类学科实力突出。
三、理工类院校
鲁东大学
- 土木工程、电气工程及其自动化等学科表现突出，获评山东省应用型人才培养特色名校。
青岛农业大学
- 农学、园艺、食品科学与工程等国家级特色专业，农业科研实力强。
山东第二医科大学（原潍坊医学院）
- 临床医学、护理学、药学等专业历史悠久，教学资源丰富。
四、财经与经管类院校
山东财经大学
- 金融学、会计学、会计电算化等专业在省内领先，经管类课程体系完善。
齐鲁工业大学
- 市场营销、会计学、机械设计等专业结合学科优势，培养应用型人才。
五、其他重要院校
山东中医药高等专科学校： 中医学、中药学特色鲜明。
烟台职业学院：工科与医学类专业结合，支持成人继续教育。
山东广播电视大学：提供远程教育，覆盖广泛。
报考建议
考生可根据自身兴趣和职业规划选择院校，建议结合近3年招生简章确认具体专业设置和录取要求。成人高考支持高起专、高起本、专升本三种学历层次，适合不同基础的考生。