根据搜索结果，陕西省的专升本考试整体难度较低，且录取率较高，是相对容易考的省份之一。以下是具体分析及推荐院校：
一、整体情况
考试难度 陕西省专升本仅考两门公共课（语数外），不考专业课，且考试大纲近10年未变，试卷结构固定。这种考试模式降低了备考难度，考生只需掌握基础知识点即可。
录取率
2022年全省录取率高达74.6%，远超其他省份（如浙江50%、山东约30%）。高录取率主要得益于报考基数较小（约3万人）和竞争压力相对较低。
二、城市及院校推荐
重点院校
- 西安交通大学城市学院：
工科特色鲜明，与多家企业合作提供实习机会，就业前景较好。
- 西安理工大学：省内知名高校，课程注重实践，与多家企业合作，录取门槛相对较低。
- 西安工程大学：专业设置全面，教学质量高，提供多种实践机会。
民办及职教院校 - 西安汽车职业大学：
2024年最低分数线约280分，专业竞争压力较小。
- 西安信息职业大学：作为职教本科院校，录取竞争程度较低。
- 西安培华学院：学费较低，教学质量稳定。
三、其他注意事项
竞争压力：虽然整体录取率较高，但热门院校（如西安交通大学、西安理工大学）竞争仍较激烈，需结合自身分数和目标院校招生计划综合选择。
政策差异：不同省份、院校的招生专业、分数线及录取规则存在差异，建议考生关注本省教育考试院发布的最新信息。
综上，若追求高录取率且希望降低竞争压力，陕西省是较优选择；若偏好重点院校或特定专业，可结合西安市内优质院校（如西安交通大学、西安理工大学）进行针对性报考。