椒江区目前有1所大学，具体信息如下：
台州学院椒江校区 
- 办学层次：本科
- 办学类型：综合性普通高校
- 办学性质：公办
- 地址：椒江区（椒江高教园区）
- 说明：由浙江省和台州市政府共同办学，是椒江区唯一一所二本高校。
其他教育机构
- 台州职业技术学院、台州广播电视大学、台州科技职业学院、民办台州汽车职业技术学院等均为高职专科类院校，非大学层次。
总结：
椒江区仅有1所大学（台州学院椒江校区），其余为高职专科类院校。