淮中地区的教育资源以本科院校为主，具体数量如下：
一、本科院校
淮阴师范学院 公立本科院校，是淮中地区唯一的综合性本科高校，提供多学科专业教育。
淮阴工学院
公立本科院校，工科为主，与淮阴师范学院共同构成淮中本科教育核心力量。
二、专科院校
淮中地区存在多所专科院校，涵盖工科、医学、财经等领域，例如：
江苏电子信息职业学院
江苏食品药品职业技术学院
江苏财经职业技术学院
江苏护理职业学院
炎黄职业技术学院
（注：部分院校可能存在合并或调整，建议通过官方渠道确认最新设置）
三、补充说明
高校数量动态性： 教育资源处于动态调整中，建议通过淮阴师范学院官网或江苏省教育厅平台查询最新院校信息。 "淮中"范围界定
综上，淮中地区本科院校为2所，专科院校数量需以最新官方数据为准。